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食行生鲜app是什么 食行生鲜怎么样

食行生鲜打造的是一个“智能微市场”的概念,创始人兼CEO张洪良称其为“国内首创生鲜C2B(先有消费者提出需求,后有企业按需求采购)的O2O模式”。上海的用户只需每晚零点时前通过手机APP、微信、食行网站或食行自助终端机下单订菜,第二天去自家小区门口的智能存储柜自取就可以了。这套看起来很简单的销售逻辑里隐含了他们的两大优势,即全程冷链和智能化存储。如今,他们的站点直投模式已经得到了市场的验证。截至去年底,食行生鲜已经成功入驻了苏州近200个小区、上海100多个小区,累计10万多户家庭。目前他们要做的就是把现有的模式进行快速复制,并在三年内在全国一、二线城市全面布局,由苏州最大的生鲜O2O企业变为的生鲜宅配企业。

食行秉承“民以食为天,吾以食为责”的理念,为追求健康品质生活的家庭提供优质生鲜配送服务,居民通过食行官网、自助终端、呼叫中心、手机应用、虚拟货架五种方式随时随地订购生鲜食品。
食行将平淡的家务时光变成享受家庭美好生活,为居民提供优越的生活品质。
食行让您买得实惠,取得方便,吃得新鲜!

食行生鲜特色

冷链物流

针对最后一公里的冷链物流,食行生鲜自建了物流系统。他们有自己的配单中心和冷链货车。虽然看起来是个重模式,但相较产品品质而言这一点非做不可。做生鲜,新鲜、完整是第一位,如果找第三方快递,经过包装、周转之后就难保菜品还会有好的卖相和口感,食行生鲜都是当天晚上集中采购,在第二天的指定时间内投递到小区门口的配送柜中,极大减少了中间环节,由于配送用的是冷链车,小区内又有他们自设的智能冷藏柜,所以一般生鲜电商很少碰的冻肉、海鲜、酸奶等食品都可囊括进来,也唯有如此,他们才敢做出100%全程冷链的承诺。而这条冷链物流也成了他们的核心竞争力之一。

目标客群

食行生鲜把自己的目标人群定位在中高端小区的住户,尤其是远离市中心的别墅区。这一招直切那些住户们的隐痛。现在所谓买菜难,原因无非有三。一是小区离菜场太远,据调研,现在每30个小区就有1个小区离菜场超过3公里。许多人每周都会花大半天时间去商超采购一周的食材,如此和国际接轨的做法实属无奈之举。二是不能新鲜。菜场或超市里的菜大都是摊开摆放,只有最先到的人才能挑到最新鲜的,去晚的人就只能买别人挑剩下的,而到了白领们下班去买时,那些被翻拣了一天的菜的品质可想而知。原因三就是耗时,拥堵是整个城市的障碍,就算不计算去菜场来回的时间,光是挑选、讨价还价或是在商超排队的时间加起来也极为可观。生鲜电商在网上24小时不打烊,随想随买,食行生鲜还能订后三天的菜,虽然做不到如亲自去菜市那样即看即得,但提前规划买菜对普通家庭来说并非难以接受,尤其是有宝宝的家庭,原就需要预订食谱,所以很多食行的用户反映,一旦用习惯了就产生了依赖感,完全是停不下来的节奏。

然后再说价格,商超或菜场一般的供应链都是从农业到市场再到各个零售终端,每个环节都会让菜品成本上升,再加上一上的人力、物力和自然损耗,也许0.5元一斤的菜到了客户手上就成了5元一斤,食行生鲜则是直接把菜从农业拉到小区里,跳过了诸多环节,也降低了流通成本。随着入驻小区和服务人数的增加,规模效应就开始起作用了,可以做到比菜场的价格更低。张洪良称:“我们不是打价格战,而是真正让利给消费者。”既然物美价廉,用户的黏性自然也不会低。

习惯培养

用户习惯难以培养只针对不太接触网络的老年人,网购对大多数年轻人而言早就习以为常了。但真正能抓住客户心的是方便。笔者曾以为只有送货上门才是最方便的,但食行生鲜副总高志杰却给出了不同的结论。事实上,对高频率的买菜行为而言,取菜时间最好是由客户自己掌控。举个例子,如果是上班族,每天下班时间都不固定,很难和快递时间衔接上。即使家有老人或主妇,他们也不见得喜欢每天都在固定的时间接受快递,因为这样可能会中断他们喜欢看的电视节目,或者为了等快递而不敢出门,这些都会给生活造成诸多不便。而当菜固定在投递箱中后,只要上班族回家时或等家人方便时取回即可。

为了防止客户遗忘,菜品一到就会自动发短信提醒投递在几号柜中,每家每户都有一套两张的卡,在对应的智能投递柜前刷一下就可以开柜,同时买菜钱也会自动扣除。如果没带卡,短信上也有对应的开箱密码。此外食行生鲜还在研究远程遥控技术,比如有一天你既没有卡,也没有收到短信,只需要打电话给有密码的家人进行远程开柜即可。在智能箱边配有大型的智能显示屏,无需上网,也无需开手机,老人们可以直接点击采购要买的菜品。对于人性的揣摩以及对技术的不断研发,让食行生鲜变得很接地气也很得。

此外,食行设置了可直接订购食材、查询订单、进行客服的微信服务号和每天推送最新食谱、养生资讯、促销信息的微信订阅号,这样可以和客户始终保持互动,而这也是他们增加客户黏性的一种方式。

品质控制

既然是卖菜,就不得不提食品安全,食行生鲜建立了一整套安全管控系统,并配备了专业的生鲜食材安全检测室和检测设备,他们还与合作建立了农药检测中心。他们每天配送的生鲜均来自认证的地产农业,食行还会对每天配送的食品做二次抽检。用户也可以通过网站订单和追溯到农产品和食品的源头。除此之外,配单中心、冷链车和生鲜直投柜都会定期消毒,食品在运输途中不会受二次污染。在售后方面,他们也做得很用心。他们在每个小区的生鲜配送站里都安排了客服人员,其可以在第一时间解决投诉,只要是消费者认定不满意的食品都可以无理由退换。如果出现了明显的质量问题,除了退换外还可赔付一份相同食材。客户投诉有门,很容易就能建立起信任感。他们甚至不设投递下限,即使只买一根葱也会专程送达。

食行生鲜价格就是比菜场便宜的逻辑

最后一公里配送是生鲜电商的另一个老大难问题。除快递上门配送外,不少平台选择与便利店合作,由便利店老板上门配送。而食行生鲜的解决方案是“生鲜柜自提”。食行生鲜CEO张洪良认为食行生鲜“重新发明了柜子”,在超市储物柜的基础上,一是加上了制冷功能,二是给柜子连网。这样果蔬何时入柜,入柜后温度是多少,有无故障等均可网络管理,从而达到了对果蔬挑选、系统分发、物流等多方面的掌控,解决了生鲜对全程冷链物流的需求难点。

新柜子还有一个特点是解决了时效问题,蔬菜作为食材的特殊性决定了不能“人等货”,只能“货等人”,通过对柜子的一日两送,可做到准时。从2014年开始,食行生鲜还在国内率先向客户做到了迟到罚陪承诺。

同时,通过柜子模式,还可以达到对成本的控制。一是节省了配送的人工成本,二是选择公众场所、公共区域设置保鲜柜,还省下了店面的商业租金。

张洪良告诉创业邦,供应链能力是生鲜电商最核心的能力,没有之一,作为非标品的生鲜,首先该解决标准化问题。

电商的品类发展之路是从标准化商品逐渐走向类标准化商品、非标准化商品,早期电商平台都选择图书这一品类来拓荒,就说明了这一点。像图书、3C这些品类,本身标准化程度高,后端供应商组织化程度高,较好把控,前端电商平台也容易处理。

而生鲜,后端产地不同,种类各异;运送过程中,损耗控制难度大;销售分拣中,耗时耗力。张洪良介绍道,食行生鲜通过近三年的运营,对每一个SKU都建立了一个作业标准,这也是食行生鲜的核心竞争力。比如在食行生鲜,苋菜只卖“头茬菜”。买手和运营人员通过食行生鲜的知识库标准来决定是否让产品进入食行生鲜的平台,“同时,我们还依据SKU的把控力来决定SKU数量,能做好的SKU才做,做不好的就暂时不做。”

确立安全标准是食行生鲜的责任

业内认为,生鲜要想卖得好,要“安全、有特色、好吃”,这其中,安全仅仅是起点。而现状是,大多数果蔬根本源头无从认证,安全不得而知。张洪良认为,要建立起果蔬安全标准,需要渠道品牌承担一定的责任,严格把关,这样,才能倒逼上游生产企业生产安全的食品,整个社会才会逐步建立起安全体系。

食行生鲜在源头供应商的认证上,有三大方法。一是选择政府认证了的基地做采购供应商,这样的基地一般都具有一定规模,且均有检测设备,采购时可以要到索证索票。

二是食行生鲜自建了检测中心,对当季容易出问题的高危品种,实行每批必检政策,对农药残留均做了严格的标准。

三是明确链条中每一个人的个体责任,通过IT系统,让每一盒菜在系统内都“可见、可控、可追溯”。员工中,谁收的、谁分拣的、谁配送的,每一个人在每一个时间点做了什么事,都做到过程可追溯,这样再出问题时,可以责任到人。“其实这么做更重要的是要通过奖罚机制,反逼每一个参与食材供应链的每一个人在自己的环节,更为负责。”

张洪良表示,正是基于此完善的系统,让安全问题做到主体责任明确,个体责任到位,食行生鲜可以做到有问题轻松退,用户拍照反馈给食行生鲜微信服务号就可轻松退款。

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